- חותכים את הבשר לקוביות בינוניות
- מחממים מחבת עם מעט שמן ומשחימים את קוביות הבשר בנגלות כך שהבשר ייסגר ויקבל צבע יפה
- מניחים בצד ומתחילים בהכנת הרוטב
- מטגנים בסיר נוסף את הבצל עד הזהבה, מוסיפים את הגזר, את היין, הסילאן והתבלינים.
- לאחר רתיחה – להוסיף פנימה את הבשר
- חשוב! – אם צריך להוסיף נוזלים אפשר להוסיף מים רותחים.
- לערבב היטב וכשמגיע לרתיחה להעביר לאש נמוכה עד לצמצום הרוטב
- ניתן לתקן ולחזק טעמים
